職人の道具

昨日になってしまいますが・・・
今年初の↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓・・・・へいってまいりました。

【石窯パン工房　Chevre(シェ-ブル)】

以前から新しい窯のことは気にはなっていたのですが、なかなか行く機会が作れず、とうとう完成後・・・
になってしまいました。
昨日はどうも最初の訪問者だったようで、ヒデちゃんも奥様もせっせと準備している中、店に通して
いただけました。m(__)m
で、悪いなあと思いつつヒデちゃんに『新窯』を説明していただいて・・・



わたし、個人的に【２００６】の銘板にヒデちゃんの心意気を感じ、勝手に感動させていただきました。



ヒデちゃん、『いや～なかなか、まだ調子が掴めなくて・・・』　なんて照れ笑いをしていましたが・・・
いやいや、どうしてかわらぬおいしさをだしております・・・
思い入れのあった先代の【窯】を一部残しつつも、全体的にまだ真新しい耐火レンガ・・・

職人の道具は使い込むにつれ、風合いと風格が出てくるものだと思います。
職人の腕と使い込まれた道具・・・いいじゃありませんか。

きっと、レンガが焼けてきて【２００６】の銘板が全体にしっくりする頃に、先代の【窯】を越えた

【ヒデ窯】

になるでしょう。
その頃にはもっとおいしいパンが、【ヒデ窯】からゴロゴロと産まれてくるんだろうな・・・

楽しみにしてますよ！

がんばって！